クリームダウンを防ぐ紅茶の入れ方って?味は変わるの?


fa26722d02cc259469ac72593029012d_s

寒い時期はホットで美味しい紅茶も、暑い夏ならアイスティーでスッキリ飲みたいですよね。
自宅でアイスティーを作ろうとするといつも飲んでいる紅茶を煮出してそれを冷やして出来上がりと簡単に思ってしまいますが、ホットの時は透明感がある紅茶を冷やすと「あれ?白くにごっている?」という経験はありませんか。
実は美味しいアイスティーを作る為にはただ紅茶を淹れて冷やすだけでは出来ないのです。

なぜ紅茶が白濁するの?

熱い紅茶をただ冷やすと起こる白濁は「クリームダウン」という現象です。クリームダウンは文字通り白いクリームを入れたかたの様な見た目になるのですが、これは紅茶の茶葉に含まれているタンニンとカフェインが冷えると結晶化して白く見えてしまうという事が原因になっています。
また良い茶葉ほどクリームダウンしやすいとされています。

クリームダウンをしている紅茶を飲んでも健康的には問題ありませんが、見た目が美しくありませんし味も渋くて不味くなってしまいます。せっかく飲むなら茶葉の自然の甘みを感じられるアイスティを飲みたいですよね。クリームダウンを起こさないためにはどのように紅茶を淹れたらよいのでしょうか?

スポンサーリンク



スポンサーリンク




クリームダウンを防ぐためには?

クリームダウン防ぐ為にはタンニンやカフェインの結晶化を防ぐ為に、温度をなるべく早く下げるのがポイントになってきます。なので淹れた紅茶を常温でゆっくりと冷やすのではなく、たっぷりと氷を入れたコップやピッチャーにアツアツの紅茶を注ぎ一気に冷やすことで解決することが出来ます。

それでもクリームダウンが起こってしまったら、再度熱湯を注いでも良いです。氷で紅茶が薄まることを考えてなるべく濃い目に淹れるのが美味しいアイスティを作るコツです。

でも美味しいアイスティを作る為には、ポットでお湯を沸かして紅茶のポットを用意して、さらに冷やす為のピッチャーを用意して…とたくさん準備がするものが必要です。

さらに氷もたくさんないとうまく冷えないので正直アイスティ作りは面倒なものです。そんな方には作らなくても美味しいアイスティが飲める方法がありますよ。

自宅にいながら本格アイスティ「GS ブラックティー」

 


 

GSブラックティーは喫茶店などの専門店でも使用されている本格派のアイスティです。
GSブラックティをコップに入れて5倍の水を注ぎあとは氷を浮かべるだけで美味しいアイスティが自宅にいながらすぐ飲めます。

これがあれば面倒な紅茶を作る手間が省けるのはもちろんですが、飲みたい時にいつでも飲めちゃいます。自分用や家族用にはもちろん、来客の時に使用しても喜ばれますよね。

無糖タイプと加糖タイプがあるので甘いのが苦手という方なら無糖に、いつもガムシロを入れている人なら加糖と選ぶことが出来ます。水でただ割るだけでなく、レモンティーにしたりミルクティーにしてもOKです。

さらにグレープフルーツやイチゴなども加えると、見た目も美しいフルーツティーにもなります。ジュースを飲むよりもヘルシーですし、果物のビタミンも取れてしまいます。

自宅にいながら美味しいアイスティが飲みたい方も、忙しい毎日にほっと一息つきたい時にもいいですね。

 

 

楽天ウェブサービスセンター

1 2 3 4 .. 32

GS ブラックティー 1000ml (加糖・5倍濃縮)

GS ブラックティー 1000ml (加糖・5倍濃縮)
810 円 (税込)
評価 4.82  レビュー数 11
「クリームダウン(ミルクダウン)」でお困りでは? 紅茶の茶葉を使ってアイスティーを作ると白く濁ります。 これは急に冷やされることにより茶葉の中のタンニンが結晶化して起こる現象で、よい茶葉ほど発生する避けることの出来ない現象です。とはいえ、白く濁った状態では..

1 2 3 4 .. 32

楽天ウェブサービスセンター CS Shop
更新:2018-10-24

ブラックティー レビューランキング
楽天ウェブサービスセンター
スポンサーリンク
        
スポンサーリンク

一緒に読まれている関連記事

%e7%84%a1%e9%a1%8c8

このエントリーをはてなブックマークに追加
» クリームダウンを防ぐ紅茶の入れ方って?味は変わるの?